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    カマンベールチーズ

    • 2015.12.02 Wednesday
    • 13:13
    カマンベールチーズに一歩近づく
    白カビが、ホワホワと 表面に生えてます。
    本日5日目です。

    室温がカビには適さないかもしれないけど、
    発泡の箱の中で頑張ってくれたようです。
    白カビも、生きるために 必死だという事ですね。
    写真の真ん中は、湿度補給用の水です。
    左は。お塩です。これは、私のオリジナルです。
    以前、塩が湿度の調整をするという記事を読んだことがあったので、
    チーズから出てきたホエイも吸収してくれるし、
    雑菌の繁殖もないだろうしと、昨日から、入れたところ、
    バッと白カビが咲いてました。
    もう一息
    ガンバレ白カビ

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